Marino | Menu

Capasanta e gambero rosa, ponzu bianca, cipollotto e quinoa soffiata 20

Ostrica e radicchio 17

Crudo di triglia, finocchio e pepe verde 20

Branzino, carciofi e genziana 20

Trippa di rana pescatrice, funghi, patate e pino marittimo 20

Seppia, topinambur “xo” e cioccolato bianco 20

Capesante alla brace, midollo e tandoori masala 20

Riso socarrat Mare Adriatico 40

Gnocchi di patate ai carboni, colombaccio e tartufo nero 22

Spaghetto Mancini, limone di mare e alloro 20

Rana pescatrice e pomodoro 30

Bosega, ortica, borragine, bottarga e pinoli 28

Piccione, cavolfiore, alici e cioccolato 30

Maritozzo, panna e limone alla brace 11

Cioccolato, riso e alga nori 11

Caprino, amarene di Cantiano e olive nere 11

Branzino, carciofi e genziana

Seppia, topinambur “xo” e cioccolato bianco

Spaghetto Mancini, limone di mare e alloro

Rana pescatrice e pomodoro

Kiwi, mela verde e Chartreuse

Cioccolato, riso e alga nori

70 euro

Crudo di triglia, finocchio e pepe verde

Ostrica e radicchio

Rana pescatrice, patate, funghi e olio di pino

Ramen & Trippa

Spaghetti Mancini, sedano sott'aceto, fegato e gonadi di seppia

Colombaccio, curry e raguse

Anatra e gamberi rosa:

petto, succo di teste, cracker e har gow

Kiwi, mela verde e Chartreuse

Caprino, olive nere e amarene

90 euro