Marino | Menu

Capesante e gambero rosa, ponzu, cipollotto e quinoa 20

Crudo di branzino, erbe e wasabi 23

Crudo di crostacei in tom kha gai 25

Seppia, topinambur, “xo” e cioccolato bianco 20

Capesante alla brace, midollo e tandoori 20

Trippa di rana pescatrice, patate, funghi e olio di pino 20

Riso socarrat Mare Adriatico | per 2 persone 40

Gnocchi di patate ai carboni, colombaccio e tartufo nero 22

Eliche, bouillabaisse e lemongrass 22

Rana pescatrice e pomodoro 30

Bosega, ortica, borragine, bottarga e pinoli 28

Anatra e shiitake 30

Maritozzo, panna e limone alla brace 11

Mandorle, fiori d’acacia, tartufo nero e caffè 11

Cocco, sedano e mela verde 11

Crudo di branzino, erbe e wasabi

Seppia, cioccolato e topinambur

Eliche bouillabaisse e lemongrass

Rana pescatrice e pomodoro

Kiwi, salvia e vaniglia

Cocco, sedano e mela verde

70 euro - Pairing +40

Crudo di branzino, erbe e wasabi

Crudo di crostacei in tom kha gai

Crudaiola, rucola, ostriche, susine e tosazu

Rana pescatrice, porcini e aglio orsino

Guance e coscette

Colombaccio, raguse e curry

Ricordo di una domenica...

Quaglia, ciauscolo, vongole e limone nero

Kiwi, salvia e vaniglia

Mandorle, fiori di acacia, tartufo nero e caffè

90 euro - Pairing +55