Marino | Menu

Capesante e gambero rosa, ponzu, cipollotto e quinoa 20

Triglia, limone di mare e passion fruit 20

Rombo, alghe e albicocca 23

Trippa di rana pescatrice, patate e funghi, olio di pino 20

Seppia, topinambur “xo” e cioccolato bianco 20

Capesante alla brace, midollo e tandoori masala 20

Riso socarrat Mare Adriatico | per 2 persone 40

Gnocchi di patate ai carboni, colombaccio e tartufo nero 22

Eliche, bouillabaisse e lemongrass 22

Rana pescatrice e pomodoro 30

Bosega, ortica, borragine, bottarga e pinoli 28

Anatra e shiitake 30

Maritozzo, panna e limone alla brace 11

Mandorle, fiori d’acacia, tartufo nero e caffè 11

Cocco, sedano e mela verde 11

Triglia, limone di mare e passion fruit

Seppia, cioccolato e topinambur

Eliche bouillabaisse e lemongrass

Rana pescatrice e pomodoro

Fragole, rabarbaro, scalogno e acqua di rose

Cocco, sedano e mela verde

70 euro - Pairing +40

Triglia, limone di mare e passion fruit

Rombo, alghe e albicocca

Colombaccio, raguse e curry thai

Rana pescatrice, porcini e aglio orsino

Guance e coscette

Spaghetti, seppia, sedano e camomilla

Ricordo di una domenica...

Quaglia, ciauscolo, vongole e limone

Fragole, rabarbaro, scalogno e acqua di rose

Mandorle, fiori di acacia, tartufo nero e caffè

90 euro - Pairing +55